Castaña seca

CARACTERÍSTICAS

La castaña seca, también conocida como pilonga, es aquella secada al humo, un proceso que nos permite conservarla y consumirla durante todo el año. Tiene un sabor muy dulce y se puede usar en la elaboración de infinidad de preparaciones; la castaña pilonga se transforma en los platos dando lugar a recetas llenas de sabor y con un punto de singularidad y elegancia.

Una de las ventajas de la castaña seca o pilonga es que fácil de digerir aportando hidratos de carbono, fibra y poca cantidad de grasa, a diferencia del resto de los frutos secos.

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